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アラ クロムツ アマシイラ

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たまには今日の魚ではなく明日に入荷する魚を!

写真1枚目

アラです!

ホンマもんのアラ!

前回に同じ産地で仕入れたモノが良かったのでかなり高値ですが気張って仕入れました!

たぶん京都ではシーフーズ大谷だけやろなー

 

写真2枚目はクロムツ!

アラと同じ産地から入荷です

モノが良いのは分かってますが・・・この子もけっこうな高値

同じクロムツでも京都のセリで買ったら㎏単価で1000円くらいは安く買えます

でも・・・高いのは分かってるけど仕入れないかんのですよ

この値段についていかないと、次から声をかけてもらえなくなるし仕入れられんようになるからです

 

写真3枚目は初入荷

アマシイラというそうです

美味しいか美味しくないかも知りません

でも88.8㎏もあります笑

どーすんねん

お客さんに事情を説明してボチボチとでも買って頂きます笑

 

高い魚を仕入れるコトもプレッシャー

でかい魚を仕入れるコトもプレッシャー

たくさん仕入れるのもプレッシャー

それらの仕入れた魚を気張って売り切ったとしても・・・

次の日に魚をまともに仕入れられるかプレッシャー

仕入れたら仕入れたで、またまたプレッシャー

 

ストレスが緩和されるコトはありません

魚屋てしんどい商売やわ

でもやめへんのは、やっぱり魚が好きやからやねんなー

難儀な職業に就いてしもた

 

2016.03.03カテゴリ:本日の特鮮魚コメント (0) トラックバック (0)

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