豊富な知識と他社にはマネできない品揃えとびっきりの鮮魚をご提案いたします!

明日入荷情報

2015/02/20

入荷情報

入荷情報の更新はしばらくの間控えさせていただきます申し訳ありません・・・

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魚界人ブログ一覧

  • サラサハタ

    サラサハタ

    来た! アカメを幻の魚とかいうけどアカメは割と手に入ります 中にはクエを幻の魚なんて謳ってるトコもあるけど、嫌味な言い方やがクエは金さえ出しゃ手に入ります   いくら金を積もうが手に入らない魚 それがこのサラサハタです たぶん京都市場でこの魚を知ってる人間は10人もいな・・・

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  • アカアジ

    アカアジ

    pcから更新できずサボってました すみません 携帯からなんで短文になりますがポツポツと更新心掛けます   今日思ったコトは 1日1日をしっかり働かないかんということ 今日1日を意識を高く働いた人と、 今日1日をなんとなく働いた人 一週間では大した差は出ないでしょう 一年・・・

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京都市中央卸売市場のシーフーズ大谷では、産地からの直接入荷と市場でのセリによる入荷という二つの仕入れ方法により、最高の魚や他では手に入りずらい魚をご提供いたします。通常の仲卸とはことなり漁港から前日に入荷情報が分かるので大手で実現しております産地直送と同じ魚、仕入を個人店様でも実現可能です。

シーフーズ大谷を利用するメリット

シーフーズ大谷でご購入頂くメリット

  • 豊富な知識と他社にはマネできない品揃えとびっきりの鮮魚をご提案いたします!
  • 購入前日に翌日使用の魚の 種類価格数量を決定可能
  • この道30年の社長の目利きで、 間違いのない魚を御提供!

シーフーズ大谷にご相談いただくお客様の傾向と取引先産地

  • 取扱魚種
  • お取引先様の種別
  • お取引先様の地域(京都以外)
  • 1回あたりの納入金額
  • シーフーズ大谷では日本各地の漁港とネットワークを構築しており、天候などに左右されにくい仕入れを行っております!直接取引しておりますので他社では手に入りにくい魚のリクエストにもしっかりとお応えいたします!
    右の地図以外にも全国各地の産地と
    お取り引きをさせていただいております!

京都府以外の業者様へ

「翌日着で魚の鮮度は、問題無いか?」

と質問されますが、
プロの目利きで良い魚のみを発送しておりますので、現在お取引させて頂いている業者様からは鮮度に関しては満足して頂けております。
お取引が継続しているのが何よりの証拠であると考えております。

また、魚は死にたてよりも、ガッチリ〆た上で時間をおいたほうが味が熟成されておいしい!
というのが私共も含め魚に精通される方が皆様おっしゃられるところであり、その観点からも発送に1日かかっても問題ございません。

魚は内臓(特に胃袋に餌の入ったモノ)から劣化が始まりますので、
内臓さえ出しておけば鮮度落ちは格段に抑えられます。
さらに、魚をおろさずに鱗のついたままの方がより鮮度を保つ事が可能です。
よって、私共が発送の際に一番オススメしますのが、「鱗付き・内臓出し」の状態での発送です。

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